Continuando minhas apresentações..... Hoje é a vez do SELEM.

SELEM é um buffet árabe que podemos degustar uma vez por mês no Horto de Conquista. Sempre no quarto final de semana. Vejam o convite de fevereiro.
Seu chef, Alexandre Selem, é um simpático rapaz apaixonado pelo que faz. E faz muito bem por sinal.
O almoço é servido na área coberta do horto num ambiente muito agradável e quando está calor, sempre tem uma brisa refrescante.
Os diversos pratos servidos, em torno de 30 (entre frios e quentes), são muito bem apresentados e melhor ainda que são deliciosos.


Este evento existe há 10 anos e famoso até em cidades vizinhas. Muitos cariocas vêm passear na serra só pra almoçar no SELEM.
E este ano está sendo lançada uma salada nova, a CHANCLICH. Olhem a foto pra dar água na boca.
É isso! Viu como tenho bons motivos pra seduzi-los a subir a serra ¿ O nosso espaço aqui da Queijaria com os excelentes queijos, restaurante, chocolate. O Yakissoba, o Selem e nós da Loja do Porquinho. É muita coisa boa junto, Não é a toa que saímos do Rio para morar aqui neste canto chamado Conquista, ela realmente, nos conquistou.

Ainda falta eu falar da TRUTA ARCO IRIS (do Hércules e da Tenilza) e do APIÁRIO DA BELINHA (do Luis). Aguardem!
Aí está minha última experiência com a nossa PANELA DE LEGUMES NO VAPOR.



FILÉ DE PEIXE NA PANELA DE LEGUMES
4 filés de peixe (crus)
2 cabos de alho poro refogados
1 cenoura grande crua
1 bandeja de cogumelo shitake
Lasquinhas de manteiga com sal (mais ou menos, 1 colher de sobremesa)
Sal e pimenta do reino moída na hora
Azeite

A primeira coisa que faço é pré aquecer o forno em temperatura baixo-média.
A idéia é fazer camadas destes ingredientes na Panela de Legumes. Para mim, deram 3 camadas. Então, divida as quantidades dos ingredientes em 3 partes.
Cada filé, partir em três pedaços. Reserve.
Cortar os alhos poros em rodelinhas estreitas. Refogar com uma colher de sobremesa de manteiga. Pouquinho sal e pimenta. Refogo até ficarem molinhos, uns 5min. Reserve.
Rale a cenoura no ralador grosso. Reserve.
Fatie os shitakes. Eu também consumo os cabinhos. Reserve.
Montagem: Na Panela de Legumes, coloque filés cobrindo todo o fundo da panela. Salpique bem pouquinho sal e pimenta. Coloque sobre os filés, alho poro e sobre este, cenoura. Salpique mais um pouquinho de sal, pimenta e um pouco de azeite. Por último, cogumelos. Sobre estes, algumas lasquinhas de manteiga, pimenta e uma boa regada de azeite.
Coloque no forno e deixe por uns 30 minutos.
Leve pra mesa e sirva com purê de batatas!!!!
Coloquei o purê no refratário, salpiquei sobre este, cebola meio caramelizada (refoguei bem, na manteiga) e por cima, queijo ralado grosso e levei pra gratinar. Uiiiii....ficou multo bom o meu almoço !!
Caso não tenha, ou não goste de alho poro, caramelize uma cebola pequena picadinha. Também já fiz e ficou muito bom.

É isso! Espero que gostem.

Yakissoba no Horto Florestal de Conquista - Nova Friburgo - RJ

Já falei sobre o nosso Centro Comercial da Casa Suíça aqui em Conquista.
Agora vou apresentá-los o HORTO FLORESTAL DE CONQUISTA. Este fica bem pertinho da Loja do Porquinho, apenas 6 km nos separam.
O horto pertence à família Nakahara de origem japonesa. É um espaço lindo e muito agradável. Possui uma variedade enorme de mudas para reflorestamento, frutíferas e ornamentais, além é claro dos bonsais.
Pois bem, neste espaço com datas definidas, existe o almoço japonês YAKISSOBA e o almoço árabe SELEM.
Hoje mostrarei as fotos do YAKISSOBA, que há anos acontece todos os 1ºs e 3ºs finais de semana do mês, exceto dezembro, que só tem no primeiro. Depois eu mando o calendário.
Fiz um apanhado geral das fotos que tenho do YAKISSOBA, mostrando a área coberta do horto, onde é servido o almoço e também, alguns pratos produzidos por Namiko e equipe.
O cardápio é bem variado e delicioso! Tem Yakissoba de verduras e frango, Sushis variados sem peixe cru, Tempurá, Salmão com nirá, Karê, etc.
Espero que vocês gostem das fotos e venham conhecer nosso cantinho aqui em Conquista.

  
Parte do horto e área do restaurante


Alguns pratos


As "chefs"





Centro Comercial da Casa Suíça

Há muito tempo estou para apresentar o Centro Comercial da Casa Suíça, (localizado no km 50, da estrada que liga Teresópolis a  Friburgo-Circuito Tere-Fri) aos meus amigos que ainda não tiveram a  oportunidade de conhece-lo.
Pois bem, tentarei descrever todas as nossas qualidades, para motiva-los a nos incluir na agenda dos seus futuros passeios.

Nada como o fresquinho da serra neste verão. Aqui, apesar do calor do dia, temos o prazer do "puxar a coberta" pra dormir !!!! E o friozinho depois de uma chuva de verão ? Oh, coisa boa ! Só por isso, TUDO, já dei motivo pra subirem a serra, né ?

A Queijaria Suíça e Chocolateria, tem como recepção a simpatia das meninas, todas vestidas em trajes típicos. Uma gracinha !
Tem um jardim interno, com miniaturas de vaquinhas e uma varanda envidraçada, de onde se pode observar os tanques de fabricação dos queijos.
No salão principal, existem infinidades de produtos de excelente qualidade a venda, tais como os queijos "maravilhosos", como o Moleson de vaca e cabra, meu favorito. São feitos também, diversos outros tipos 
de queijos (com provas !!!!!!), os chocolates deliciosos, guloseimas diversas, vinhos finos, enfim, uma delicatessen.
Ainda temos neste universo gastronômico, a lanchonete e o restaurante (Chalet Heidi) com cardápio variado.

Bem, vamos às atrações para passeios e compras. Temos:

O Memorial dos Colonizadores, que conta a história da colonização suíça em Nova Friburgo. Neste espaço, existe a lojinha de souvenirs da Suíça.
O Ateliê Thaís Castro com produtos artesanais feitos pela própria. Tudo liinnnndo ! Não é a toa que ela é minha vizinha de loja, ótimo bom gosto !!!
Existe um jardim com bastante espaço, área verde e chafariz, junto ao qual se encontram o museu de Taxidermia (bichos empalhados), um pavilhão de exposição e venda de produtos de artesãos friburguenses e um mini horto.

E .....

a famosa Loja do Porquinho, que aí vocês já ouviram falar, ihihihihih !!!
Na verdade são 2 lojas, uma ao lado da outra. Uma delas tem o nosso adorado "porquinho" e o meu querido Tony, com seu Tony Show (preparo ao vivo, de linguiça, queijo e banana caramelizada). Vale a pena conferir pessoalmente esta performance ! Pode ir de estômago vazio, viu ?
Na segunda loja, são produtos como, nossa panela de fazer legumes no vapor (que também é um sucesso) e outras peças para cozinha e decoração. 
Todas em cerâmica Faiança, pintadas a mão por mim. 
Dê uma olhadinha no nosso site www.lojadoporquinho.com.br


    

CARPE DIEM

Anos atrás, estava passando por um momento delicado e estava precisando OUVIR algumas palavras positivas ......
Então, colocava música pra me alegrar e dançar e prestar mais atenção nas coisas boas ao meu redor. Como me sentia bem dançando e de repente, já estava no jardim curtindo a grama, o vento, a vista e era um bem estar ótimo.
Tinha que dividir com alguém aqueles momentos.
Veio assim uma idéia que considero como um bom caminho a seguir, tanto pra me incentivar positivamente, como pra ajudar e alegrar aqueles que curtem minhas pinturas.
Resolvi então, pintar em algumas peças, cores fortes e vibrantes e complementando elas com frases e textos, muitas vezes de minha autoria, como também, letras de músicas e tantas outras informações que leio, ou escuto por aí......
Criei assim, a minha linha, permanente, de alto astral na loja:
CARPE DIEM.
Em latim, significa algo como APROVEITE O DIA, O MOMENTO, O AQUI E O AGORA.
Não sei se elas vendem bem por causa dos escritos, ou por causa do conjunto de coisas. Geralmente, eu mesma leio e assim, faço uma performance da mensagem que acaba nos divertindo. Se é letra de música eu canto, ou todos cantamos e tudo se cria um clima muito legal e alegre.
Eu adoro o momento de mostrar meus CARPE DIEM !!!!!
Como estou lançando o meu BLOG e precisava de um texto de apresentação, resolvi começar com estas palavras e também dizer e mostrar a foto, dos CARPE DIEM que pintei hoje, já pensando no DIA DOS NAMORADOS.
Eu adorei! Pintei um cachepô com prato. Neles escrevi a letra de Vinícius de Moraes, MINHA NAMORADA. Já estou me imaginando na loja, cantando a letra ihihihihihih.
Como se não bastasse o vaso, me empolguei e pintei um ovão.....também com a letra de MINHA NAMORADA. Porém, coloquei o início do poema, que é tudo de mais romântico.  E dentro do ovão, (eu disse dentro!!) escrevi uma mensagem muito divertida.
Amei !!!!
Desejo a vocês e a nós, CARPE DIEM constante em nossas vidas.

Até a próxima.